這道滷鴨我主要是用電飯煲做的hhh
記錄一下用料和過程方便翻閲
用料
鴨 | 半隻(約3斤) |
生抽 | 半碗 |
八角 | 3個 |
香葉 | 3片 |
桂皮 | 1塊 |
葱 | 1把 |
姜 | 6片 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 25克 |
超級簡單的家常滷鴨🦆的做法
鴨洗淨,冷水下鍋,加入料酒和幾片姜,煮開焯水幾分鐘後再洗淨表面的浮沫。
重新放一鍋水至將要淹沒鴨肉,加入上述所有材料,大火煮開後小火煮40分鐘,期間不時地把料汁澆在鴨肉上。(這一步我是轉移到電飯煲裏按煮飯鍵煮的,因為懶得看火…當然,電飯煲不怎麼收汁,所以等電飯煲跳鍵之後再轉到鍋裏大火收汁就可以啦!)
放涼切件即可。