藤椒雞：藤椒麻香，勁爽！

簡單還原zi燕的藤椒雞~

材料還算簡單，記得使用豪吉的藤椒油。

需要注意的點：
1. 煮雞的湯留下別扔，如果用純雞湯就更好了，味道更濃；
2. 藤椒油建議買現成的，自己熬有點費時間；
3. 青紅椒圈是靈魂，一定要有！
4. 蒜末可加可不加。

用料  

藤椒雞：藤椒麻香，勁爽！的做法  

1. 1. 先來煮雞，記得讓商家提前給你處理好，回來洗乾淨就可以了。

2. 2. 把雞肉放進去，再放入葱姜和花椒。

3. 3. 倒一點料酒。

4. 4. 中火煮，水開再煮8分鐘。

5. 5. 煮熟後放入涼水過一遍。

6. 6. 青紅小米椒各5個切斷。

7. 7. 加一點鹽。

8. 8. 攪拌一下醃製一會。

9. 9. 剛剛煮雞肉的湯過濾一遍，用鹽和黑胡椒調味。

10. 10. 放涼的雞肉用刀破開。

11. 11. 裝進碗裏以後，把調好的雞湯澆進去。

12. 12. 頂部擺上醃好的小米椒。

13. 13. 可適當再撒點蒜末和花椒，不加也行。

14. 14. 倒20克左右進鍋裏，把油燒熱。

15. 15. 熱油澆到上面，完成。

小貼士

1. 煮雞的湯留下別扔，如果用純雞湯就更好了，味道更濃；
2. 藤椒油建議買現成的，自己熬有點費時間；
3. 青紅椒圈是靈魂，一定要有！
4. 蒜末可加可不加；
5. 期待看到大家的作品~