紅燒大角瓜

娃倒是和山裏這兩個字一點也不違和，抱着這麼大的角瓜，問我好吃麼，我也沒吃過，這麼大！的角瓜，我説隨便燒燒唄。

用料  

紅燒大角瓜的做法  

1. 我38的大腳，這真是一個比我腳大的大角瓜。

2. 切三分之一下來，看看這組織。

3. 去皮，隨便切大塊。

4. 鍋裏熱油，放入角瓜塊和一小撮鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煎三分鐘（這個過程不要攪拌）

5. 三分鐘後，再翻動角瓜，底部的已經上色，倒入生抽，翻炒均勻，再悶兩分鐘即可出鍋。

6. 最好吃的味道叫新鮮，最高效的肥料叫天地之氣。簡單的紅燒大角瓜，配上香香的大米飯，我也覺得，怎麼那麼好吃呢？廚藝不重要，新鮮很重要。

小貼士

大角瓜水份少，有柔嫩的纖維感，微甜，綿軟，快炒，紅燒，燉湯，都非常好吃。