角瓜燒魚

老公家這邊有種食物叫角瓜，口感和絲瓜差不多，用來和魚搭配味道不錯，今天就做一個角瓜燒魚吧。

用料  

角瓜燒魚的做法  

1. 草魚肚改刀切段，加入生抽，料酒，蠔油，生粉，食鹽醃製10分鐘，然後稍微煎一下。

2. 生薑切片。

3. 幾粒大蒜切碎。

4. 青紅辣椒切圈圈。

5. 角瓜去皮切成小條。

6. 鍋中燒油爆香蒜末，薑片和辣椒。

7. 加入角瓜翻炒均勻。

8. 加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺雞汁，少許白糖，適量食鹽和清水燉煮一下。

9. 加入煎好的魚塊一起燜一下。

10. 待湯汁收的差不多時關火即可完成。

小貼士

這道菜中角瓜的清甜氣和煎魚塊的鹹鮮味正好中和，再搭配辣椒的一絲絲辣味，簡直美味極了。