參照廚友的創意。 用料 薄百葉 1張 胡蘿蔔 一小段 香菜莖 數根 食用油 5克 生抽 1小勺 水 適量 百葉的做法 薄百葉焯水:水開後放下薄百葉,浸沒,即可撈起。 對摺。 這樣均勻地切。靠中線部分不要切斷。 順着一個方向捲起來。 如果剛才切得太少了,那麼卷完之後的“菊花”會有點不穩,而且“花瓣”會短,可以按圖折下來一點再卷。 炒個蘸料:熱鍋冷油,下胡蘿蔔末和香菜末翻炒,加生抽和水炒勻。 放一點胡蘿蔔香菜末當花蕊,也可以不放。吃的時候蘸步驟6的料。 是否可以取名“百葉菊花”。不知從何時起,看到“菊花”二字總莫名想笑。好吧,大家週末快樂。 二刷時用了厚百葉,焯水的時候放鹽。中間是金槍魚鬆。