家庭版蜜豆做法,可以做紅豆奶茶、紅豆雙皮奶、冰粥、紅豆麪包等等,所有你愛吃的有紅豆的甜點~
用料
芸豆 | 400克 |
紅豆 | 400克 |
綠豆 | 200克 |
冰糖 | 1kg |
水 | 適量 |
甜蜜蜜的蜜芸豆、蜜紅豆、蜜綠豆的做法
將紅豆,芸豆,綠豆各自浸泡一晚,這樣更容易煮一些。
鍋中加水和豆子,水要淹沒豆子多些,大概是豆子的1.5-2倍,我是三種豆子一起煮的。不加鍋蓋煮開1分鐘後蓋上鍋蓋悶十分鐘
十分鐘後煮開1分鐘,期間不斷用勺子攪動。如此重複幾遍。綠豆重複4次左右,紅豆重複7次左右,芸豆重複9次左右。
然後各自加入1:1的冰糖,煮至冰糖融化後悶幾個小時,讓甜味兒更入味。我是悶了一下午。
蜜紅豆~如果不喜歡煮出這種豆沙,就少煮1遍,我喜歡所以就煮成這樣了。
蜜綠豆~甜度可以根據自己的喜好稍作調整。