涼拌香乾蘿蔔纓子

天天光顧的蔬菜攤老闆娘在微信羣裏發今日的有機菜，一下子被這看起來清脆陌生的菜苗吸引，立馬問之，才知道原來就是小時候爸爸常常做的蘿蔔纓子。醃製了炒個毛豆，或者和鯽魚紅燒，是那會兒家裏的常備菜。大概時隔太過久遠，連如此鮮美的味覺記憶都模糊了。

饞蟲被勾出來就怎麼也按耐不下了，速速奔下樓去買來。拌個涼菜給晚飯加餐，也是給模糊的味覺記憶加固。

過些天回家，纏着爸爸做蘿蔔纓子紅燒魚吃。

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用料  

涼拌香乾蘿蔔纓子的做法  

1. 蘿蔔纓子剪掉尾須、腐葉，洗淨瀝乾水。

2. 蘿蔔纓子切成小段放一小勺鹽，醃製20分鐘，醃製過的蘿蔔纓子基本沒有原先的辣味。香乾切小丁。

3. 將醃製好的蘿蔔纓子擠掉水分，拌入豆乾丁，調入一大勺香油、一勺生抽（倒生抽時嘗下味道，以免醃製時下手重了過鹹），少許白糖，吃辣的可拌入一些紅油辣椒，最後撒些芝麻，拌勻即可。

小貼士

1.晚餐就搭杯啤酒，早餐就配個白粥，爽脆有滋味的百搭快手小菜。
2.以下來自［互動百科］：蘿蔔纓子也就是蘿蔔的葉子，也叫萊菔葉。我們日常生活中食用較多的是蘿蔔，但是纓子卻很少被食用：一方面是因為人們對蘿蔔纓子的營養價值不夠了解；另一方面也受運輸供求的限制，我們平時到市場中買菜很難買到新鮮的蘿蔔纓子，因為蘿蔔纓子很難儲存、市場需求狹窄。