粉絲拌菠菜（夏日必備/快手）

做酸菜魚買的粉絲還剩1把
拌來吃掉

用料  

粉絲拌菠菜（夏日必備/快手）的做法  

1. 粉絲至少泡發10分鐘
   
   將泡發的粉絲，切成段的菠菜，切好胡蘿蔔絲，依次放入加了鹽和油鍋中焯水。
   
   各焯水1分鐘。
   
   撈出瀝乾水分備用
   
   ⭕️粉絲撈出記得過涼水（避免粘連）並剪斷，長度隨你心意啦，3cm5cm都行，和胡蘿蔔絲及菠菜段的長度匹配（這樣更好看，拍照好裝13。
   
   胡蘿蔔絲配色，沒有或者不喜歡胡蘿蔔絲的可以不加。

2. 將瀝乾水分的粉絲，胡蘿蔔絲，菠菜放入碗中，蒜末和幹辣椒段置頂。
   
   熱油澆上
   
   ⭕️幹辣椒通常有很多辣椒米，記得抖出來，省得太多辣椒米在碗裏影響美觀。

3. 再加入3勺生抽，半勺花椒油，1勺芝麻油，1勺雞精，半勺味精。用手撈着撈着拌勻開吃～～
   
   ⭕️焯水時鍋裏有鹽，在此步不放鹽，也看個人味口先嚐嘗再決定是否加鹽。
   
   調料包括但不限於以上，可以按照自己的想法加。