涼拌黃瓜絲（夏日必備快手菜）

我最不喜歡的菜就是黃瓜，但涼拌黃瓜有兒時的回憶，媽媽以前常做，因為他好吃又快手，可佐粥又下飯，可清淡，也可酸辣，老少皆宜，開胃減脂，是夏日餐桌上少不了的一道風景

用料  

涼拌黃瓜絲（夏日必備快手菜）的做法  

1. 黃瓜洗淨、去皮、用刀或擦絲器切成絲，加鹽醃製幾分鐘，去水備用

2. 將兩瓣大蒜切成泥，與生抽、白醋、香油、胡椒一起拌入黃瓜絲內，拌勻，幾分鐘充分入味後即可食用（喜歡辣可以加辣椒油）