春日鮮味小炒｜筍丁香腸炒豌豆

鮮嫩爽口的筍丁、翠綠清甜的豌豆，
再加上醇厚濃郁的自制香腸，
這樣的搭配不僅賞心悦目，口感也非常好，
每一口都是滿滿的春天味道ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料  

春日鮮味小炒｜筍丁香腸炒豌豆的做法  

1. 需要用到的食材：

2. 新鮮豌豆剝殼

3. 筍去殼切小丁，下鍋焯水，這樣可以去草酸，減少筍的澀味~

4. 自制香腸蒸熟後切小丁

5. 鍋中放1大匙食用油，下入香腸丁小火煸炒出油

6. 放入筍丁大火翻炒

7. 下入豌豆快速翻炒

8. 這次自家醃製的香腸蠻鹹的，對於這道菜來説鹹度足夠了，加一點糖平衡一下，也能夠起到提鮮的作用

9. 炒勻之後烹一點點黃酒，再加少量的水煨煮一下，把豌豆煮熟，同時也讓食材的味道互相融合

10. 最後收幹水分即可出鍋~

11. 一道原汁原味，滿滿春天氣息的豌豆小炒就可以上桌啦🍃