快手菜下飯菜尖椒肉絲

超級下飯的一道菜，能吃辣的選擇杭椒，不能吃的選擇螺絲椒，微微辣選手選擇尖椒。保證你乾掉一碗飯。

用料  

快手菜下飯菜尖椒肉絲的做法  

1. 螺絲椒洗淨

2. 從尾部開始切，這樣手就不會被辣到。

3. 通脊肉切絲，加入澱粉、料酒、少許鹽抓勻，醃漬10分鐘以上。

4. 熱鍋到涼油，中小火倒入通脊絲。

5. 炒到發白，七八成熟的樣子，不要完全炒熟。把肉絲盛到碗裏。

6. 再次倒入油，下辣椒

7. 翻炒均勻，加入生抽，這裏就不用再加鹽了。加入一點水，讓辣椒熟透。辣椒一定要熟透，爛糊一點。

8. 把肉絲再次倒入鍋中，翻版均勻，肉絲炒熟後，關火。

9. 下飯好吃的尖椒肉絲就炒好了。