粟米魚塊

用料  

粟米魚塊的做法  

1. 薑切薑絲 魚塊改刀（不要切的太小塊）雞蛋分離蛋清蛋黃分別備用

2. 鹽0.3oz 胡椒粉少許 生粉0.3oz醃製魚塊 把蛋清也加進去拌勻

3. 熱鍋下油爆香薑絲 加水和鹽胡椒粉雞粉 加入半罐粟米羹 用生粉水勾芡 加一點麻油 剛才的蛋黃打散作蛋花 逐漸收汁變稠

4. 魚塊裹上生粉炸兩次

5. 把汁澆在魚塊上 完成

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