粟米斑腩

這是我在香港的茶餐廳裏吃印象最深刻的一道菜，“大家樂”裏偶爾也會有，吃着吃着就深深地愛上了。後來孩子爺爺在家做了一次，我更是想嘗試自己做了。第一次學做，擺了個大烏龍，“粟米蓉”買成“粟米粒了，結果魚塊炸好直接上桌吃了。這次第二次學做，其實也可以説是正式的第一次，順便給自己留了個譜，喜歡的話可以跟着做哦！

用料  

粟米斑腩的做法  

1. 我是超市買的冰凍越南鮎魚腩，正常是用海斑的魚腩的，大家也可以用其他新鮮的魚腩，其實也就是魚柳。粟米蓉用的罐頭粟米蓉。😀

2. 千萬別買成粟米粒哦！上圖是我第一次沒留意買錯了的🙈

3. 魚腩提前自然解凍後切小塊

4. 加入1個雞蛋（其中一個）、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、生粉（生粉儘量多些）

5. 拌勻

6. 油鍋裏炸（用筷子夾一塊塊放入鍋），中間翻面

7. 炸至兩面金黃色即可

8. 外酥裏嫩，忍不住偷吃幾塊😀

9. 粟米榕兑少之許水下鍋煮開

10. 另一雞蛋打散後倒入煮開的粟米蓉裏快速拌勻，關火。

11. 將炸好的魚塊倒入鍋中拌勻（此時是關了火的哦），上碟可以開吃了。