馬上立秋了，但天氣還是很熱，來一盤蒜蓉蒸茄子能夠增進食慾，開胃下飯
用料
| 紫茄子 | 1個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1個 |
| 醋 | 2勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
準備主要食材：長茄子一個，小葱，小米辣，大蒜切碎
![經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第2張]( "經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第2張")
把茄子切開，放入鍋中蒸10分鐘左右
![經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第3張]( "經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第3張")
蒸茄子期間準備調料汁：蒜沫中加入兩勺原釀生抽，米醋兩勺
![經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第4張]( "經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第4張")
再放鹽1克，白糖一勺，芝麻香油少許，混合均勻
![經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第5張]( "經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第5張")
蒸好的茄子把外皮撕掉不要
![經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第6張]( "經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第6張")
等茄子降温後用手撕成長條擺入盤中
![經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第7張]( "經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第7張")
澆上料汁，撒上香葱即可
![經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第8張]( "經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第8張")
一盤經典的蒸茄子製作完成
![經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第9張]( "經典家常菜手撕蒸茄子❗️製作簡單，開胃快手菜的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.茄子最好選擇長茄子，比較嫩，口感好
2.蒸茄子時候不需要去皮，蒸好以後再去
