用料 黑魚片 300g 金針菇 適量 剁椒 100g 澱粉 5g 胡椒粉 1g 料酒 20g 蒸魚豉油 15g 食用油 適量 葱花 適量 微波爐版「剁椒魚片」的做法 和魚片洗淨,加入澱粉、胡椒粉、料酒,抓勻醃製半小時 金針菇洗淨鋪在盤底,碼上醃好的魚片 淋上蒸魚豉油,再鋪一層剁椒,蓋上保鮮膜(不要密封,留條縫隙) 放進微波爐內,直接選擇時間7分鐘,啟動即可 結束後,看下交界處的魚肉,不夠熟的話,再加熱幾分鐘 確保熟透後, 淋上熱油爆香,再撒上葱花就可以開吃了