冬筍炒雞球，美味的祕密藏在湯汁裏

冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽，脆爽的口感更是令人難以抗拒，美味到停不下來。
吃冬筍最佳季節一般為冬季和春季，在天氣寒冷時，吃一份熱乎的冬筍便是一天中最享受的時刻。今天，肥瘦廚房提前教大家做一份美味冬筍，我們已經為秋冬做好了準備。

用料  

冬筍炒雞球，美味的祕密藏在湯汁裏的做法  

1. 準備材料

2. 雞腿肉去皮去骨，切成小塊

3. 加入鹽、胡椒粉，澱粉醃製10分鐘

4. 冬筍切塊（略小於雞肉）焯水（約20秒），青椒切成三角

5. 雞肉焯水，開水下鍋

6. 打散後等再水再次燒開，撈出瀝乾水分備用

7. 鍋中置油，小火，下入冬筍、雞肉，鹽、糖

8. 開大火炒勻，下入青椒，點一滴香油炒勻出鍋即可

9. 冬筍炒雞球製作完成

小貼士

肥瘦營養價值評估：

雞腿肉是非常優質的蛋白質來源，去皮後的雞腿在保持了口感的同時大大降低了脂肪含量，青椒和冬筍帶來了豐富的維生素A和C，可以有助於提高我們身體的抗氧化能力和保護視力，150克雞腿肉帶來的蛋白質不多不少恰到好處正好可以為身體提供3-4個小時的蛋白質，這道菜特別適合用來做午餐，可以讓你一下午能量滿滿。

成分卡：
熱量：284kcal
碳水：15.4g
蛋白質：34.5g
脂肪：9.2g