蒜薹炒肉 & 酸菜燉排骨

除了酸菜是超市買的不夠酸😞
其他的都挺好
開胃開胃😍

用料  

蒜薹炒肉 & 酸菜燉排骨的做法  

1. 準備好食材
   裏脊肉切絲用少量生抽醃製一下、蒜薹切段、大蒜切碎

2. 熱鍋燒油，把蒜粒爆香

3. 下入肉絲，炒到肉絲變色，鏟到一邊，用多餘的油爆香一勺豆瓣醬

4. 最後下入蒜薹
   翻炒到蒜薹熟透
   加入一小勺鹽，適量雞精（肉絲用了生抽，也用了豆瓣醬，鹽味夠了，就沒有再放鹽了）

5. 出鍋，很下飯🤭

6. 排骨浸泡半個小時左右，清洗一下，下入鍋中，一勺料酒，薑片，大葱
   煮開後撇去血沫兒，撈出備用

7. 😫😫不會泡酸菜，超市買的現成的

8. 酸菜用手擠幹水分
   喜歡一點辣味，加了一些幹辣椒、花椒

9. 熱油，下花椒和幹辣椒
   煸香之後，下入酸菜炒一下
   然後倒入鍋中和排骨一起燉煮
   我用的氣壓鍋，直接排骨模式🤔
   

10. 起鍋後按照各自的口味加入適量鹽和雞精即可～

11. 週六的晚餐，配上粗糧米飯和蘸水蘆筍（蘸水就是生抽和花椒油，值得一試哦🤗）

12. ❤️❤️❤️❤️