“一物三吃”裏的“第二吃”：蒜薹臘肉炒臘排骨。這道菜好吃到張亮和劉宇寧都想加李大廚的微信，紛紛想要“近水樓台先得肉”。學會這道菜的做法，就是抓住了兩位品鑑官的胃。
用料
| 農家臘肉 | |
| 蒜薹 | |
| 辣椒面 | |
| 醬油 | |
| 蠔油 | |
| 黃酒 | |
| 鹽 | |
| 糖 |
蒜薹臘肉炒臘排骨的做法
將臘肉焯水，焯軟後即可撈起，並切成一片片備用。然後放幾顆蒜頭下鍋，稍微炒香，再加入臘肉翻炒。
![蒜薹臘肉炒臘排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜薹臘肉炒臘排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放入蒜薹，爆炒蒜薹是可以保留蒜薹的脆度和營養的。然後再放入一點生抽、蠔油、黃酒、辣椒麪，以及一點的鹽和糖。
![蒜薹臘肉炒臘排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜薹臘肉炒臘排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
起鍋開吃！臘肉的甜味和搭配蒜薹的鹹味，更顯這道菜的清甜。
![蒜薹臘肉炒臘排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜薹臘肉炒臘排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
使用萊德斯爆炒鍋，五層一體結構導熱非常迅速，做爆炒類的菜式是再合適不過了~
