鹽煎豆腐

簡單方便的一道菜~
原料簡單，味道很好
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用料  

鹽煎豆腐的做法  

1. 準備一塊豆腐，一截大葱（小葱也可）
   豆腐不要那種硬邦邦的鹽滷老豆腐，
   比絹豆腐老一級的就可以了

2. 豆腐切薄塊，

3. 大火熱鍋，倒油（除了不粘鍋之外，建議大家燒熱鍋再放油，一點兒也不沾）
   我用的菜籽油，這個菜一點兒也不吸菜籽油，所以裝盤時會發現，油基本還在盤子裏~

4. 豆腐下鍋，儘量鋪平，我就隨便倒進去，一會翻一下

5. 撒鹽，翻面，繼續撒點兒鹽，這菜，不吸油也不吸鹽，可比平時炒菜多一些鹽

6. 把大葱切碎撒進去，順手帶幾粒糖下鍋，提下鮮

7. 翻下面，讓葱在油鍋裏煎一煎，倒點生抽下去

8. 翻炒均勻後裝盤~
   
   

小貼士

我覺得，不管什麼菜，都得適合家裏人的口味，比如，你喜歡鹹，那就相應多加點鹽，喜歡甜絲絲的，就加點兒糖，家裏有糖尿病的，就把糖換成生抽調味或者用木糖醇~
所以菜譜只能給大家參考參考，提供個做菜的參考~

強烈推薦四川的黃菜籽油，燒菜一級香啊!