經常會想起在杭州讀書的時候校門口美味的炒米粉幹，今天來教大家如何製作美味的杭州炒米粉幹。
用料
| 杭州卓越老林米粉幹 | 兩餅 |
| 胡蘿蔔 | 少量 |
| 蝦乾 | 3只 |
| 捲心菜 | 半個 |
| 香菇 | 朵 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 葱 | 1根 |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 蠔油 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
浙江杭州特色炒米粉乾的做法
準備2餅杭州卓越老林米粉幹
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第2張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第2張")
温水浸泡4-5分鐘，並取出瀝乾
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第3張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第3張")
切好配菜
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第4張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第4張")
熱鍋倒入油
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第5張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第5張")
放入切好的配菜下鍋：胡蘿蔔，捲心菜，香菇
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第6張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第6張")
倒入瀝乾的米粉幹，加入少量醬油
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第7張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第7張")
加入幹蝦翻炒
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第8張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第8張")
加入切好的雞蛋絲，倒入少量料酒、蠔油，繼續翻炒
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第9張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第9張")
撒上葱花少許，出鍋
![浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第10張]( "浙江杭州特色炒米粉乾的做法圖解 做法步驟 第10張")
