浙江炒米麪

家鄉記憶系列之一。

用料  

浙江炒米麪的做法  

1. 失誤的忘記買胡蘿蔔了，哭。不過沒關係，開工。

2. 打散兩個笨雞蛋，下鍋煎成一張蛋餅，然後切塊，切散。

3. 加入豬油，小火慢熬，熬出油來。豬油炒出來的面更香！

4. 加入瘦肉翻炒，炒到豬肉變色。

5. 把所有切好的素菜放進去翻炒，容易熟的放後面。加入料酒，浙江這邊黃酒可是炒菜的精髓，哈哈哈。炒到蔬菜縮水，加入生抽，上色。

6. 米麪是提前泡發好的。隨後放入鍋中翻炒，跟蔬菜們均勻的炒在一起，一定均勻，在此過程中，可以把米麪切碎一點，看個人的喜好，有些人喜歡碎的，快出鍋前放適量鹽。

7. 有小葱的可以放點小葱提香，完工啦！我忘記買葱和胡蘿蔔了。