單身懶人紅燒茄子

看了下廚房裏的一個炒茄子的菜譜，提到需要老公幫忙人力擰乾茄子，本來打算照做雖説沒有老公但是咱力氣還是可以的。菜譜説要先抹鹽然後沖洗擰乾。就在我塗鹽的時候忽然靈機一動，何必這麼麻煩少抹點，不就不用沖洗擰乾了麼？於是，單身、懶人紅燒茄子因此得名。由於完全是個意外的家常菜，所以並沒有拍照。

用料  

單身懶人紅燒茄子的做法  

1. 茄子洗淨切好滾刀塊，我用的是5根茄子切好後一大碗，誰知道燒好後只有大半碗，所以一家子吃可以多買幾根。
   
   加半勺鹽用手拌一下，過半小時。切好蒜備用。
   我是去了健身房，2小時後回來的。

2. 鍋裏倒油（我用了比平時多一點的量）先下蒜炒香，然後倒入茄子翻炒。加入醬油使其變色。重點提一下蠔油，我看到很多菜譜裏提到要加糖，醬油，澱粉之類的，其實蠔油裏就是這些成份。所以我就直接到了蠔油。蓋上鍋蓋小火燜一會。
   揭蓋嘗一口，有點淡加另外的半勺鹽，再嘗一口，味道剛好，出鍋。