得意的自創菜! 用料 茄子 1個 蒜 1瓣 尖椒或泡尖椒 適量 花椒 適量 生抽 1勺 醋 半勺 鹽 適量 白糖 適量 好吃又簡單的炒茄子的做法 將茄子切成條狀,放進微波爐加熱四到五分鐘至熟。 熱鍋入油,加入尖椒,蒜,花椒炒香。將熱熟的茄子倒入鍋中翻炒均勻。加一勺生抽半勺醋翻炒均勻,起鍋前加適量鹽和糖調味即可。