農家一鍋出

地道的東北農家美食

用料  

農家一鍋出的做法  

1. 首先將排骨或者脊骨冷水浸泡一會兒洗乾淨，冷水下鍋焯水撈出備用。
   
   黏玉米切段，豆角洗淨，南瓜切塊備用。
   
   鍋中倒入油燒熱倒入葱薑蒜八角、幹辣椒、香葉爆香，然後下排骨翻炒，再下入豆角土豆、一起翻炒，期間加入生抽，料酒，蠔油，老抽，十三香，扔幾粒冰糖翻炒均勻，加水大火燒開，水多放一點，把玉米、南瓜放進去一起煮。
   
   大火燒20分鐘後轉中小火慢慢燉40分鐘左右，直到排骨軟爛一碰有脱骨狀態最好，中途嘗一下鹹淡，適量加點鹽，湯汁濃稠即可食用。