彩丁蝦仁

中秋家宴。

用料  

彩丁蝦仁的做法  

1. 主料及輔料切洗乾淨備用。蝦仁下少許鹽和白胡椒粉醃製10分鐘。

2. 熱鍋熱油，下姜蒜爆香。

3. 放蝦仁大火快炒一分鐘。

4. 下蔬菜彩丁與蝦仁同炒至斷生。

5. 調味，裝盤。

小貼士

蔬菜丁儘量切小點易熟；
蝦仁不宜長炒，變色即可。