用料
| 油菜 | 400g |
| 香菇 | 10朵 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 豆腐絲 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 香葱 | 2根 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 菠菜葉 | 7-8片 |
香菇油菜素餡餃子的做法
菠菜汆水撈出 放入攪拌機打碎 濾渣取汁
300g麪粉加入160g菠菜汁 揉成三光面團 蓋上保鮮膜餳面![香菇油菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香菇油菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞蛋打散 幹香菇泡軟洗淨切丁 油菜汆水撈出切碎 擠水 豆腐絲切碎 胡蘿蔔擦絲 香葱切葱花
炒鍋放植物油 炒熟雞蛋 盛出 切碎備用
放底油 加入香菇丁炒熟 隨後加入胡蘿蔔絲 豆腐絲一起翻炒 直到胡蘿蔔絲炒軟後盛出 和事先切碎的油菜 雞蛋 放適量的香油拌勻 放置一會後 再加適量的鹽和蠔油胡椒粉調味 （我家不吃味精雞精 就沒放）![香菇油菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香菇油菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
麪糰搓成長條 下劑子 擀皮 包餃子
![香菇油菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香菇油菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裏燒開水 水開的時候放一點鹽 然後下餃子 開鍋的時候點三次冷水後 就熟了可以撈起來了 綠顏色的素餃子 🥟味道好極了👏
![香菇油菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香菇油菜素餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
餡料先放香油拌勻後 放置一會再放鹽和其他調料 葱花最後包餃子的時候再放
