蘑菇雞翅

孩子們最喜愛的美食之一，除了剔骨費時費力，其他完美。
具體步驟：
花生油先炸生薑，然後放入收拾好的蘑菇雞翅（少許料酒抄一下）反轉炸至金黃，根據口味酌情倒入生抽上色收汁，三分鐘後撒上現磨胡椒粉出鍋。

用料  

蘑菇雞翅的做法  

1. 新鮮雞翅剔骨處理

2. 剔骨後的雞翅清洗乾淨

3. 將清洗後的雞腿菇塞入雞翅

4. 花生油倒入鍋中加熱

5. 將蘑菇雞翅放入鍋中

6. 用筷子反轉煎炸至金黃

7. 倒入生抽上色，小火慢煎

8. 收汁

9. 撒上現磨黑胡椒粉準備出國

10. 完美出鍋

小貼士

雞翅要買新鮮的，冷凍的不太好；
生抽要用淡鹽的（推薦六月鮮超級淡鹽）；
剔骨比較慢，提前備好凳子；
蘑菇最好用雞腿菇，香菇會有奇怪的味道；
料酒去除雞翅腥味，少許即可；
出鍋前撒上胡椒粉，要現磨的；