雞翅煎蘑菇

拋棄了川菜黔菜的麻辣酸重口味，愛上了食物原味

用料  

雞翅煎蘑菇的做法  

1. 蘑菇洗好去掉根部，雞翅正反兩面各切一刀。

2. 小火，加雞油，出油後放薑絲，出香味後放雞翅。煎到雞翅微黃後，放入蘑菇。中火，隔幾十秒把蘑菇翻一次面，蘑菇出汁後，加鹽，蓋上鍋蓋。

3. 吃飯的碗里加玉米澱粉，加三分之一的水。倒入鍋中，蓋上鍋蓋至鍋中湯汁變得濃稠，大火收汁，湯冒大泡，撒點黑胡椒，關火。

4. 鍋中還有剩餘的湯汁，加一滴老抽，小火炒一下，舀出淋在擺好的蘑菇和雞翅上。