零失敗-家庭版蒜泥龍蝦🦞

哺乳期媽媽👩想吃今年的第一頓龍蝦
於是自己動手 乾淨衞生又實惠

用料  

零失敗-家庭版蒜泥龍蝦🦞的做法  

1. 現在由於都是養殖龍蝦，所以都蠻幹淨的。但由於在哺乳期，又嘴饞，我還是用鹽水泡了半小時。

2. 然後加入麪粉適量，這樣之後的小龍蝦超級乾淨。
   我沒有去蝦線，對比之下，我覺得不去蝦線，燒出來的龍蝦肉質更緊實好吃😋

3. 起鍋熱油，放入薑絲和兩三個八角爆香。倒入龍蝦，變色之後倒入蒜泥。（由於顧着燒和吃，沒有拍蒜泥照片。）倒入啤酒，我倒了兩瓶，沒過龍蝦再高1-2cm就可，加3-5勺鹽，6-10勺糖。十五分鐘後，再倒入蒜粒，五分鐘後起鍋。全部盛出來後，把湯汁澆上去。真的超級絕絕子，簡單又好吃。
   
   ❤️：很重要的一點，剝出來的蒜，一半我用料理機加入幾個小米椒打成泥（打的時候放點水，越泥塊越入味）另一半切蒜粒即可。
   💖：糖的比例為鹽的兩倍，不要不捨得，出來之後就會香甜，孩子也很愛。有些人不愛甜味，適量減少。自己可以嘗下湯適量加減。

4. 全部幹完，湯汁都可以拌飯～