小河蝦
我一般是白灼或是用韭菜炒之
遇到再小的蝦米就會拿來炸蝦餅
可是今天這個活蹦亂跳的小河蝦
我就想弄出點不一樣的口味來！
老弟上次送我的一堆花椒還在櫃子裏呆着呢
就它用熬成了花椒油
用花椒油快炒出來的小河蝦
讓人聞此香就想找碗白米飯
食之……
用料
| 小河蝦 | 二兩 |
| 紅椒 | 半個 |
| 葱 | 一根 |
| 青蒜 | 半根 |
| 姜 | 兩片 |
| 花椒 | 多點 |
| 生抽 |
椒香河蝦的做法
小蝦洗淨瀝水
紅椒切絲
葱切段
青蒜切蒜花花椒用水沖洗瀝盡水
炒鍋入油
油微熱時
倒入花椒轉小火
待有椒香味飄出時
將花椒撈出棄之
再轉大火
放入葱姜和河蝦翻炒
倒入一點黃酒、生抽和鹽
待蝦變紅後放紅椒絲入少水起鍋灑上青蒜花
