袁弘寵妻牌私房牛肉，復刻成功

週末就要大口大口吃肉鴨~~
之前看《做家務的男人》裏袁弘的寵妻牌牛肉，真的太誘人了。今天終於復刻成功啦！

用料  

袁弘寵妻牌私房牛肉，復刻成功的做法  

1. 準備食材：
   1、牛肉一斤切塊備用（切塊之後我泡了15分鐘，把血水泡出來）；
   2、胡蘿蔔切滾刀塊；
   3、土豆切塊先用水泡着，防止氧化變黑；
   4、洋葱切塊；
   5、番茄去皮切塊。

2. 再來準備輔料：
   1、姜準備幾片，大葱和蒜切塊備好；
   2、香葉6片，八角2個，花椒一小把，陳皮和桂皮各1片，乾紅辣椒準備8個。

3. 牛肉冷水下鍋，加入4片薑片3勺料酒煮開撈出，牛肉撈出後再衝洗一下把浮沫洗乾淨；

4. 重新起鍋熱油，把香葉、花椒、桂皮倒入炒出香味，然後加入2勺萬能的豆瓣醬炒出紅油；

5. 接着把胡蘿蔔、土豆、番茄、洋葱倒入翻炒出香味；

6. 然後倒入牛腩翻炒；

7. 最後加入4勺生抽、2勺料酒，大葱、蒜、陳皮和乾紅辣椒也倒入翻炒幾分鐘；

8. 加水（熱水）沒過食材，就可以蓋上鍋蓋開始燉了，燉之前可以加幾粒冰糖，大概燉3個小時就ok了。
   我後面轉入燉鍋燉了3小時，不想等太久的朋友也可以用高壓鍋。

9. 出鍋前根據個人口味加鹽調一下味就ok啦！
   燉了3個小時的牛肉真的棒極了，番茄已經融化進湯汁裏了，胡蘿蔔和土豆牙齒一碰就爛~~
   下次要多買點牛肉啊~