手工水餃

教你包出皮Q餡兒滿的水餃！
在家手工新鮮包
家人吃的滿足又開心
現在練習到新年就能包給親戚朋友們看
長面子啦！

用料  

手工水餃的做法  

1. 將中筋麪粉300克倒入容器中，再加入鹽水(鹽5克+温水160克)，使用刮刀攪拌成團後，再用手揉成光滑麪糰狀鬆弛約15分鐘。

2. 將麪糰平均分三等份並搓成長條狀，每條麪糰再切成10等份成圓柱狀麪糰。

3. 取一圓柱狀麪糰擀平成適當大小(約6公分)，包入適量的豬肉高麗菜餡(約20克)，水餃皮對摺捏緊即可。

小貼士

調製水餃內餡：豬絞肉600g、蒜末30g、醬油20g、鹽5g、米酒10g、白胡椒25g，用手充分抓拌均勻並有黏性後，再加入高麗菜300g拌勻備用。