鹹蛋黃焗蝦

鹹蛋黃天生潤澤金黃的顏色，加上蝦仁嫩呼呼的肉粉，完美的契合了視覺上誘人的重點，搭配起來無比合適，絕對會有讓食慾一秒爆發的本事！

用料  

鹹蛋黃焗蝦的做法  

1. 鹹蛋黃用叉子搗碎。

2. 大蝦去頭去殼，蝦尾可以根據自己喜好選擇留不留，留着更好看一些。用刀開背後把蝦線取出來。

3. 加入1大勺料酒，一點鹽，醃製10分鐘，去去腥味。

4. 醃好的蝦仁表面粘上一層幹澱粉。

5. 放到燒熱的油鍋裏炸至表面金黃後撈出。

6. 另取炒鍋倒點炸蝦的油燒熱，放入鹹蛋黃炒香。

7. 看到蛋黃出白沫後把蝦球放進去翻炒均勻就可以了，如果接受不了鹹蛋黃的腥味，可以再淋一點料酒炒勻。

8. 盛出來可以撒點歐芹碎或者其他混合香料碎提提味，中間再點綴上紅椒碎就可以啦。