水撈麪（手工麪皮）

從小吃爺爺這個充飢餐長大，那種勁道、口感 真是難忘，不想它失傳，記錄一下，想體驗的可以嘗試一下，能讓它更好吃的建議，那就太好了.

用料  

水撈麪（手工麪皮）的做法  

1. 和麪併發一會，約10分鐘，揉成光滑的備用

2. 光滑了

3. 準備配菜

4. 配菜準備

5. 熱鍋涼油，微熱後下姜蒜，我的洋葱是後下的

6. 加入配菜，把不好熟的都先炒一下，尤其是小肉片

7. 炒差不多了 開始放蠔油、醬油、蕃茄醬，炒勻加水（足夠下面即可），加水後放鹽，自己可以嘗一下湯的鹹淡。

8. 待水開後準備下面.面中加水，像這樣，揪一點放手掌摁成小餅，下鍋，這時候卡可以開中小火

9. 全部下鍋後開大火，煮個3-5分鐘就差不多

10. 掌握好時間加入青菜好熟的，紫菜，然後注意⚠️，出鍋前加入白醋和香油，加了後味道瞬間不一樣！

11. 出鍋開造！

小貼士

一定在出鍋前再加香油和白醋，味道真的不錯哦。我家不吃味素，如果喜歡的 出鍋前加味素 味道也很好哦！感謝大家前來嘗試