冬至了，得來點兒高熱量的，先走漢堡走起~

用料

牛扒芝士漢堡包的做法

將麪粉、糖、鹽、油放入盆中，少量多次倒入水或者牛奶，攪拌成絮狀，揉成麪糰靜置20分鐘。
拿出加入乾酵母（我用的是可以直接加麪粉裏的酵母，無需化開。如果用水溶性的可以直接加第一步，和鹽分開就行）。這是就開始不斷的揉搓摔打到麪糰光滑，有粗膜就可以靜置發酵了，根據室温發至兩倍大，大概需要1小時。手指蘸乾麪戳洞不會彈，説明發酵好了。
揉成條，分成四份，將每份揉成圓形，靜置15分鐘排氣。準備一碗水和少許芝麻，在每個麪糰表面先蘸水再蘸白芝麻。二次發酵直接使用的烤箱的低温發酵功能。沒有可以放碗熱水在旁邊或者暖氣旁。發酵大概40分鐘。
拿出，烤箱180度預熱，預熱結束後放入漢堡胚，180烤18分鐘。根據自己烤箱的火力自我調控時間，時間長了，表面會很乾脆。烤制的過程開始準備內餡。
取出提前醃製好的牛排（提前用黑胡椒粉和鹽醃製一晚，更入味），取出不粘鍋放入黃油化開（看着黃油化開好治癒），放入牛排，不斷按壓翻面，直至煎熟。
取出烤好的漢堡包，再拿出備好的芝士片、沙拉醬、生菜、西紅柿片。漢堡包從中間切開，擠入沙拉醬，再依次加入其它食材，就完工了，開動吧！