時間:約25-30分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:3人份
用料
排骨 | 500g |
生薑 | 2片 |
食用油 | 10g |
大蒜 | 15g |
薑末 | 10g |
花椒 | 2g |
幹辣椒 | 10g |
辣椒粉 | 3g |
蠔油 | 10g |
生抽 | 10g |
老抽 | 10g |
冰糖 | 15g |
鹽 | 1g |
小葱 | 10g |
清水 | 200g |
香辣椒麻排骨的做法
排骨冷水入鍋,加入薑片,煮至大量浮沫漂出。
油鍋燒熱,加入大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、辣椒粉,煸炒出香氣。
加入排骨,倒入蠔油、生抽、老抽、冰糖、鹽調味,倒入清水,蓋上鍋蓋,中小火燜20分鐘。
開蓋,撒下小葱就可以美美地享用啦。
小貼士
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