上湯金花菜

用料  

上湯金花菜的做法  

1. 1.草菇切片，開水炒一下，皮蛋、鹹蛋黃切丁備用，方腿肉切絲備用。
   
   2.鍋中放油、少許鹽和少許水燒開後倒入金花菜噴上少許白酒炒熟後裝盤。
   
   3.熱鍋涼油將4個蒜頭炸到表皮金黃撈出，將2個蒜頭切碎放入鍋中炒香後放入皮蛋、鹹蛋黃和少許料酒翻炒，再放入方腿肉、草菇翻炒。加入枸杞，加入水、鹽、味精、胡椒粉等調味後倒在金花菜上裝盤。