可單獨燒西蘭花或者單獨燒有機花菜，也可西蘭花和花菜雙拼，根據自己喜好選擇即可。 用料 馬克西姆聖誕限量款不粘鍋 1只 西蘭花 400克 皮蛋 1個 火腿或者培根 一根（可不放，不影響湯汁顏色） 蒜瓣 3瓣 料酒 1湯匙 菜籽油 20克 鹽 4克 雞精 2克 説明：可單獨燒西蘭花或者有機花菜，也可雙拼，根據自己喜好。 上湯西蘭花，上湯花菜（簡易快手家庭版）的做法 準備好所需食材。 西蘭花切小朵，洗淨。燒一鍋熱水，水開了焯西蘭花。 皮蛋，蒜瓣和培根（或者火腿）切丁。 鍋裏放菜籽油，下入皮蛋，火腿和蒜瓣，翻炒出香氣。期間加入少量料酒去除皮蛋的腥氣。炒到至少要微微焦黃為止。 然後加入一碗清水。 蓋上鍋蓋，煮沸後燉煮三分鐘左右。 直到湯汁發白濃稠，這時候加入鹽和雞精調味。 最後加入西蘭花，煮一分鐘左右就差不多了。 一盤家常的上湯西蘭花就做好了，湯汁鮮香，蔬菜碧綠，即使是年夜飯也可以拿的出手。簡單學一學，輕輕鬆鬆在家人面前露一手吧。 使用不粘鍋，炒皮蛋的時候不會粘鍋，不容易手忙腳亂，方便一些。
