一魚兩吃 西紅柿鯽魚湯和涼拌鯽魚

鯽魚湯除了加蘿蔔絲，還能加西紅柿，鮮香可口！

用料  

一魚兩吃 西紅柿鯽魚湯和涼拌鯽魚的做法  

1. 鯽魚洗淨涼幹水份。
   炒菜鍋燒熱加油，油鍋一定要温度高，這樣煎魚才不會粘鍋。
   放入鯽魚兩邊煎黃，加入足夠量的冷水，大火燒開調為中火，加入料酒、薑片和胡椒粉。

2. 熬十幾分鍾後，魚湯變白，調小火繼續慢燉半小時，取出鯽魚，裝盤做涼拌鯽魚。
   西紅柿去皮切丁放入魚湯，小火慢燉半小時，關火加鹽。

3. 味道不一般的魚湯，鮮！

4. 姜葱蒜鹽醋糖花椒粉辣椒油拌勻淋在鯽魚上，涼拌鯽魚完成。
   一魚兩吃！