想媽家鄉的美味小吃，食材和做法都非常簡單，做完了都不用清洗煤氣灶和油煙機哦✌️
用料
| 五花肉 | 一塊 |
| 蘿蔔 | 一根 |
| 紅薯粉 | 一碗 |
| 鹽 | 適量 |
| 小葱、 | 一把 |
| 生抽 | 適量 |
水晶肉圓的做法
把五花肉和蘿蔔切成顆粒狀，五花肉加入料酒和適量生抽醃製一會
![水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第2張]( "水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第2張")
準備一個大盤子，放入紅薯粉，加入少許水和鹽，放入醃製好的五花肉和蘿蔔，攪拌均勻，如果感覺水加多了，也可以再加紅薯粉補救，攪拌成上圖的樣子
![水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第3張]( "水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第3張")
鍋內加水，放上蒸屜，水不要放的太多，要離蒸屜一段距離，蒸屜上放上紗布，蒸好以後肉圓不容易粘在蒸屜上。把攪拌好的食材用大一點的勺子放到蒸屜上，放的時候要多攪拌，以免紅薯粉沉澱在碗底。大火蒸12分鐘左右
![水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第4張]( "水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第4張")
打開鍋蓋，撒上葱花，關火燜一分鐘，一道晶瑩Q彈，香噴噴的水晶肉圓就可以出鍋啦！
![水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第5張]( "水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第5張")
如果蒸多了吃不完，可以放在冷藏，第二天吃的時候切成片，加辣椒、大蒜葉或青菜梗炒一下，又是另外一種吃法哦😁
![水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第6張]( "水晶肉圓的做法步驟圖，水晶肉圓怎麼做好吃 第6張")
小貼士
攪拌好的食材放到蒸屜上不會散開，可以一個一個成型，説明水和紅薯粉的比例合適
