簡單易學,0添加➕。 用料 檳榔芋 1個 地瓜粉 200克 豬肉 適量 涼白開水 適量 葱 4根 姜 1小個 醬油 適量 鹽 少許 純手工肉丸的做法 芋頭切片,蒸熟。 壓成泥。 加入一些涼白開水,讓它濕一點兒,稍微有點粘,這樣會好壓一點。 地瓜粉用調羹壓一壓,到無顆粒為準。也可以用料理機攪拌。 倒入100克地瓜粉。繼續壓。 壓一會兒後加入剩下的地瓜粉,揉幾下,這下不怎麼粘手了,比較軟。 最後是這樣的,不粘手,是個麪糰樣子。 肉切塊。 肉和姜攪成碎末。瘦肉和肥肉分開攪,瘦肉攪細一點,肥肉不用那麼細。 加入切碎的葱,攪拌。再加入醬油和鹽,繼續攪拌。醬油多加些,會更香。 皮壓成扁平狀,包上陷料。 最後揉圓。 把肉丸放入蒸籠中💕 水燒開後把蒸籠放在上面,蒸15分鐘左右。 完成!😋味道棒棒的👍🏻