帶殼炒花生

喜歡帶殼炒花生的香味，可是最近兩次買的炒花生都不太好，索性就自己動手吧。

用料  

帶殼炒花生的做法  

1. 將花生倒入鐵鍋中，儘量讓全部花生都能接觸到鍋，蓋上蓋子。開大火。

2. 聞到花生殼被火燒的味道後（一般幾分鐘，看花生殼的乾濕程度），掀開蓋子，翻炒一下，繼續蓋上蓋子，關火。

3. 五分鐘後開蓋，花生就可以出鍋了。
   晾涼就可以裝袋密封保存了。

4. 剝開一顆，香噴噴的花生仁。

5. 剝了一碗準備做甜薄撐，比炒花生仁香多了。

小貼士

花生的量看鍋大小，儘量不要貪心。
炒好的密封保存好，可以放一陣子都不會軟。