我最喜歡的酒糟魚 用料 魚 適量 酒釀 適量 辣椒 適量 姜 適量 豆粉 適量 贛南酒糟魚的做法 切好辣椒（幹辣椒或者辣椒粉也可以），姜切碎。 魚切塊放入豆粉、鹽、醬油攪拌，醃製10分鐘，我用的是草魚。 熱鍋放油，油熱後炸好魚塊。炸成黃澄澄的時候，盛到碗裏 魚塊上面放酒釀，我放的有點多。 然後依次在上面放入姜，辣椒，油。鹽。味精。然後放水上去，可以放到魚的一半多一點點。不要淹沒了魚塊。 放鍋裏蒸半個小時。 好了之後拿出來，用筷子拌勻。大功告成，我最愛吃的。
