用料 烏雞(竹絲雞) 1只 當歸 1片 紅棗 5顆 枸杞 20粒 香菇 3朵 黑木耳 8朵 火腿 3片 姜 3片 葱 1根 蒜 1瓣 鹽 3克 美極醬油 1勺 冰糖 1克 花雕酒 1勺 當歸紅棗枸杞烏雞湯的做法 烏雞洗淨、加花雕酒1勺、姜2片,加冷水煮開後撇去浮沫,加一片當歸、中小火燜煮1小時 泡髮香菇、黑木耳、洗淨切條,紅棗清洗後中間剪一刀,加幾片火腿、一把枸杞,如有筍絲、蘑菇、山藥等也可加入 加入煮了一小時的烏雞清湯 大火煮開後轉小火在燜煮20分鐘 撒一把葱花,根據個人口味加鹽、雞精調味 調製蘸汁:葱薑蒜切小顆粒、加幾滴油爆香,加2勺烏雞清湯將一顆冰糖融化,加一勺美極醬油即可。烏雞冷卻後可以手撕雞 鮮甜美味,娃可以喝3碗😋冬季補氣血美容養顏增強免疫力👍