用料
| 大閘蟹 | 16只 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 自配調料 | 1包 |
六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法
用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……
![六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第2張]( "六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第2張")
用刀一切兩半待用……
![六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第3張]( "六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第3張")
大火熱油爆炒至殼紅……
![六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第4張]( "六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第4張")
放入大蒜、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉、幹椒繼續爆炒至出香味，放入所有的調味料、紫蘇後加水沒過蟹肉，大火煮IO分鐘，收汁起鍋……
![六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第5張]( "六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第5張")
裝盤放葱花香油，開吃！！配上冰啤酒美啊！！！！
![六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第6張]( "六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟圖 第6張")
小貼士
六月的大匣蟹公母都有滿滿的蟹黃，為了留住黃所以沒掀開蟹殼去腮，個人認為，大閘蟹比肉蟹要乾淨……這個季節的大匣蟹黃多殼薄肉嫩建議大家購買！！！
