豬肺南北杏川貝菜乾湯

每到咳嗽快咳出肺的時候，離家的孩子首先想到的就是媽媽的豬肺湯，不管離家有多久熟悉的味道依舊清晰，於是自己動手做起來的

用料  

豬肺南北杏川貝菜乾湯的做法  

1. 首先是豬肺的沖洗，先用水管接上肺管的，沖洗五分鐘左右，沖洗的時候可以在左右兩邊搓幾個口出肺水，記得水要一直開着的（有些店鋪也可以買的時候也幫你沖洗，不過自己弄肯定是比較乾淨的）

2. 沖洗完就切小，大小可以根據個人喜好，但不要太小的，切的時候記得把肺邊的小疙瘩切掉的

3. 洗豬肺的時候就可以泡着杏川貝和菜乾了一般我是泡15分鐘左右的，然後一個爐放5碗清水下去開始煲杏川貝和菜乾（水可以根據多少人來放的，我是兩個人）

4. 然後把鍋燒乾把切好的豬肺幹鍋放入，中火炒讓它出水的，邊炒邊勺出水來

5. 只到變成灰白不出水了就可以和瀝過水的龍骨、粉腸、豬肝一起放入（豬肝大塊放進就好了，我個人比較喜歡那種豬肝煲很久很粉的感覺，不喜歡的可以煲到後面再放的）

6. 大火煮沸五分鐘後，轉小火慢慢煲2個鐘後，放入適量的鹽就可以起鍋了

7. 成品

8. 忘了説下，喜歡吃粉腸的可以多放點，我煲都是比較習慣把它打個結煲，那個粉不容易流失的