時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 醃牛肉 | |
| 牛肉 | 200g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 黑胡椒碎 | 1g |
| 澱粉 | 3g |
| 食用油 | 10g |
| 配料 | |
| 大蒜 | 20g |
| 生薑 | 15g |
| 洋葱 | 40g |
| 食用油 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 黑胡椒碎 | 2g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 3g |
蠔油黑椒牛柳的做法
牛肉用料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，最後倒入少許食用油再次抓勻，這是肉嫩的關鍵。
![蠔油黑椒牛柳的做法圖解 蠔油黑椒牛柳的做法步驟 第2張]( "蠔油黑椒牛柳的做法圖解 蠔油黑椒牛柳的做法步驟 第2張")
油鍋燒熱，倒入牛肉，翻炒至牛肉變色後立刻撈出。
![蠔油黑椒牛柳的做法圖解 蠔油黑椒牛柳的做法步驟 第3張]( "蠔油黑椒牛柳的做法圖解 蠔油黑椒牛柳的做法步驟 第3張")
油鍋燒熱，倒入大蒜、生薑、洋葱煸香，加入牛肉，用蠔油、黑胡椒碎、鹽、白糖調味，大火翻炒均勻後就可以出鍋，美美的享用啦。
![蠔油黑椒牛柳的做法圖解 蠔油黑椒牛柳的做法步驟 第4張]( "蠔油黑椒牛柳的做法圖解 蠔油黑椒牛柳的做法步驟 第4張")
小貼士
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