一勺豆瓣醬拌 粉蒸肉

我婆婆家的粉蒸肉做的特別好吃，這個配方稍微修改了一下平時的川味粉蒸肉，這款不辣。

用料  

一勺豆瓣醬拌 粉蒸肉的做法  

1. 準備五花肉切片，我這裏用的半肥半瘦，切大概4mm的片

2. 加入6月香豆瓣醬30g，可以吃微辣的可以把15g換成辣味豆瓣醬一起綜合口感。

3. 在加入姜粉、花椒粉、米酒、復刻醬油是我自己做的吃甜水麪的醬油，家裏沒有的話可以用一些生抽、老抽、糖代替。

4. 攪拌均勻後在加入一些芝麻油或者菜油都可以，這樣更加滋潤，最好提前醃製一夜。

5. 拿出入味的肉片，加入米粉，我是買的市售的。這個時候會感覺有點幹，要適量加入一些水抓勻，太乾了蒸出來會很硬。

6. 準備好的紅薯、芋頭切滾刀塊

7. 下面鋪上紅薯和芋頭，上面一片一片鋪上肉片，上鍋蒸一個小時。

8. 蒸好出鍋就可以吃啦！