戰鬥民族經典菜羅宋湯

西式飲食中有幾類經典蔬菜組合，經常出現在各式湯品中:胡蘿蔔，西芹，土豆，番茄，洋葱。在意大利菜中，是番茄肉醬面的醬料基底，在俄羅斯菜中，就是經典的羅宋湯，在法餐中，將土豆和西芹，替換成茄子和西葫蘆，又變成了普羅旺斯燉菜

總之，萬變不離其中

用料  

戰鬥民族經典菜羅宋湯的做法  

1. 蔬菜全家福: 土豆，洋葱，番茄，胡蘿蔔，西芹，包菜

2. 牛肉切塊，飛水去除血沫後重新加水清水燉2小時，直至煮軟

3. 洋葱，土豆，胡蘿蔔，西芹，番茄切丁，包菜切段

4. 鍋底加入橄欖油和黃油，首先加入洋葱炒出香味，陸續加入土豆，胡蘿蔔，西芹菜，炒至蔬菜裹上黃油的焦黃色後，繼續加入包菜和番茄，翻炒

5. 牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續燉煮30分鐘，直至土豆，胡蘿蔔，西芹變軟

6. 另起一鍋，待水分燒開不放油，加入麪粉，小火炒至微黃

7. 將麪粉倒入牛肉鍋中攪拌，繼續煮半小時

8. 將出鍋時，加番茄沙司，黑胡椒和鹽調味