【補肺第一果 杏仁】俗話説“蘿蔔杏仁乾薑梨,治咳有效不求醫”,杏仁有獨特的止咳、潤肺、止喘作用。《本草綱目》説杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”。這個季節喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤,在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養陰的食物,熬成杏仁羹,潤肺平喘的功效更能加倍。杏仁露一般用到的是南杏仁,又名甜杏仁、南杏,專供食用,含豐富蛋白質、植物脂肪,更是有潤燥補肺滋養肌膚潤腸通便作用。
用料
去皮南杏仁 | 25克 |
新鮮銀耳或者泡發銀耳 | 5分之一朵 |
山藥或者糯米 | 20克 |
冰糖 | 20~40克 |
牛奶 | 200克 |
水 | 300克 |
銀耳杏仁露的做法
將泡發好的銀耳和杏仁,冰糖,山藥,放入主鍋
加入水和牛奶
20分鐘/V/速度小勺
結束烹煮後,3分鐘速度10打磨細膩
倒出來趁温熱飲用。
剩下一部分吃不完放入主鍋,同時用一個碗,放入冷水泡上吉列丁片,(200克液體使用一片5克的吉列丁片,以此類推)泡軟後(大約2~5分鐘)放入主鍋的液體中,5分鐘80度速度1。
倒入模具冷藏4小時以上,切塊擺盤。
鋪上桂花蜜和桂花,就是杏仁豆腐